Helga (noveltour) wrote,
Helga
noveltour

Categories:

Калиниград. Музей марципана в Бранденбургских воротах

Что может быть интригующего в марципане, кроме его рецепта? Перед тем, как ехать в Калининград мне рекомендовали обязательно попробовать Кенигсбергский марципан, который можно купить прямо в Музее марципана, а тот расположен в Бранденбургских воротах. Все класс, ворота я смотреть и так собиралась, решила уточнить режим работы музея и тут, поиск мне выдает совсем другой Музей марципана  , располагающийся в парке Юность. Рядом еще один интересный объект "Перевернутый дом", когда времени немного - это плюс. Но, видимо, не в этот раз. Фортификационные сооружения у меня всегда в приоритете.

Литовский вал Бранденбургские ворота

Музей в Бранденбургских воротах принадлежит действующей фабрике Pomatti. Вся экспозиция - один зал, в нем - коллекционные изделия из марципана, фотографии, упаковка, формы для выпечки, история производства марципана... Открыт музей недавно - в конце 2017 года.

Музей марципана

Самым интересным экспонатом для меня стали старые кенигсбергские рецепты марципана на немецком языке. Я сняла только общую фотографию стенда с ними, но если ее открыть, то можно увидеть, что это не просто калькуляционная карта. Рецепты написаны аккуратным каллиграфическим почерком, вверху бланка - художественно оформленное наименование компании, выпускающей сей продукт. То есть перед нами - ноу-хау, интеллектуальная собственность, рецепт, проверенный временем и потребителями.

Рецепты марципана

А самое забавное - калькуляционные карты нашего советского общепита, которыми до сих пор пользуются кафе и рестораны, своей формой очень похожи на старые немецкие рецепты. Вот, например, технологическая карта "Рагу из овощей" из учебника по общепиту:

Технологическая карта

Так что немцы на службе у русских царей еще и правильному учету продуктов и блюд наших трактирщиков учили:))
Что же касается самого марципана, то в музее есть небольшой магазинчик, там представлен ассортимент фабрики Pomatti и продукция «J.G. Niederegger GmbH & Co. KG» из Любека. Кроме музейного магазинчика в Калиниграде можно купить марципан в аэропорту Храброво, но там цены процентов на 20 будут повыше или в магазинах "Марципановый дворик" в городе. В Петербурге ассортиментом фабрики Pomatti торгует только одна точка в ТРК Континет у метро Звездная. Я покупала и шоколад, и марципан, в качестве новогодних подарков - недовольных не было.
Tags: Калиниград, Кёнигсберг, музей, путешествие, путешествия, фото
Subscribe

  • Мои твиты

    Вс, 13:48: Витославлицы ветряная мельница http://t.co/XQg4tZN8nE Вс, 14:19: 24 июня в Архангельске открывается 19 фестиваль уличных…

  • Мои твиты

    Сб, 13:36: Витославлицы Успенская церковь из д.Никулино http://t.co/N97zXlbYGT Сб, 14:17: А кто помнит такую Абхазию?…

  • Мои твиты

    Пт, 15:08: Витославлицы Часовня из д. Кашира http://t.co/nDPXuuu57D Пт, 15:13: Мной опубликована новая фотография на Facebook…

  • Мои твиты

    Чт, 17:02: Витославлицы Великий Новгород церковь Успения http://t.co/cvPTkxivGb Чт, 17:37: Выставка выкупленного архива режиссера Андрея…

  • Мои твиты

    Ср, 14:58: Великий Новгород Витославлицы http://t.co/fB0ALGb3gJ Ср, 17:19: 15 июня в Великих Луках "Открытое небо"…

  • Мои твиты

    Вт, 13:15: В усадьбе Архангельское в эти выходные 15-16 июня открывается "Усадьба Jazz". Интервью с директором фестиваля...…

  • Мои твиты

    Пн, 16:47: Работы художника Виктора Михайловича Васнецова знают многие - "Аленушка", "Иван Царевич на сером волке" и т.д. А...…

  • Мои твиты

    Вс, 14:07: С днем рождения, Великий Новгород! http://t.co/u9CcOEyTLy Вс, 14:48: День города в Великом Новгороде http://t.co/OFvgjGXCfO

  • Мои твиты

    Сб, 11:55: Сегодня и завтра концерты к 100-летию Тихона Хренникова http://t.co/jDHDRiDNLE http://t.co/aZAw6glKcx

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments