July 26th, 2020

Novel-Tur

И о кулинарии...

В проекте "День воспоминания любимых книг" Katalin (paprika_andlife), который будет продолжаться еще пару месяцев (условия тут) есть раздел "Кулинарные книги". Я не считаю себя кулинаром, но "на заре туманной юности", когда у всех было убеждение в том, что женщина должна уметь готовить (слово "хорошо" пропущу) не только яичницу, посвятила данному занятию какое-то время.
Вот тогда и познакомилась со сборниками рецептов разной еды, а по-другому то, что мне в руки попалось назвать сложно. Среди них была "Книга о вкусной и здоровой пище" 1952 года, использовавшаяся моей матушкой. "Технология приготовления пищи", стыренная где-то моим будущим мужем. Разные брошюрки национальных кухонь - татарской, чувашской, казахской и еще какие-то. До сих пор храню рукописные рецепты, скорее как воспоминания о тех, кто ими делился:)) Но одну книгу я перечитываю иногда просто так, потому что в отличие от всех вышеперечисленных, она сборником рецептов как раз и не является - "Кухня холостяка" Аркадия Спички.

Кухня холостякаАвтор - довольно популярный в свое время питерский журналист (ум. в 2001 году), легко и с юмором излагает концепцию жизни холостого мужчины на кухне. Начиная от посуды и заканчивая разъяснениями, что такое "барбекю", банкет-фуршет, банкет-коктейль и пр. Все эти сведения пересыпаны историями из жизни и кулинарными рецептами, многие из которых готовятся быстро и легко.

Кроме этой книги, у Аркадия Матвеевича на кулинарную тему были: "Наука выпивать с пользой для здоровья" и "Застольная книга холостяка". Но они выходили ограниченным тиражом и мне в руки не попались.
Исключительно в качестве ознакомительного фрагмента - один рецепт:
...Брынза. Этот сыр почему-то самый неистребимый в наших магазинах. Воспользуйтесь этим. Брынзу накрошите и положите в фольгу. Посыпьте красным перцем и не слишком обильно полейте подсолнечным маслом. Фольгу хорошо заверните и запекайте в духовке пятнадцать минут. Подавайте с белым охлажденным вином...